Torty z lásky – rozhovor s Lenkou Pavelkovou 

_Q3B3367

WFP: Páči sa mi názov, aký ste zvolili pre vašu  firmu. Odkedy a prečo ste sa rozhodli piecť torty?
Lenka: Názov našej firmy nás  presne vystihuje: pečieme z lásky a veríme, že tí ktorí si tortu u nás objednajú, ju darujú niekomu z lásky. Teší nás, že naše torty sú prítomné pri všetkých krásnych udalostiach, či už sú to svadby, narodeniny alebo krstiny.

WFP: Ktorá časť z prípravy tôrt vás najviac baví?
Lenka: Mojou srdcovou záležitosťou je zdobenie torty a výroba cukrových kvetov. Pri tejto činnosti úplne zabúdam na čas. Keď je celá torta potiahnutá fondánom – je to ako čisté maliarske plátno, na ktoré začínate maľovať a máte len jeden pokus. Musí to byť perfektné. Pri každej torte tŕpnem, či sa konečný výsledok bude zákazníkovi páčiť, či bude spokojný.

WFP: Máte radšej pečenie svadobnej alebo rodinnej-detskej torty?
Lenka: To je ťažko povedať. Mám veľmi rada zdobenie veľkých, svadobných tôrt s ručne robenými cukrovými kvetmi, ale nič sa nevyrovná rozžiareným detským očkám, keď zbadajú svoju tortičku. Veľa krát aj mne vbehnú od dojatia slzy do očí.

WFP: Stretávate sa častejšie s klientami, ktorí prídu so svojou predstavou vysnívanej torty, alebo s takými ktorým pri výbere poradíte vy a inšpirujete ich?
Lenka: Veľmi často prídu klienti s návrhom, prípadne s inšpiráciami ako napríklad so svadobným oznámením, alebo fotkou kvetín, ktoré budú mať v svadobnej kytici, ale veľakrát nemajú jasnú predstavu a radi si nechajú poradiť. U nás nájdu množstvo časopisov, kde sa môžu inšpirovať.

WFP: Čím sa pri pečení inšpirujete vy? Aké sú najnovšie trendy?
Lenka: Mojím veľkým vzorom a inšpiráciou je cukrový mág Ron Ben Israel z New Yorku a jeho dychberúce výtvory. Čo sa týka trendov, je ich veľmi veľa a záleží len na klientovi, ktorý štýl sa mu najviac páči a bude sa hodiť povedzme k svadobnej výzdobe, alebo k šatám. Asi najmodernejším trendom sú cukrové kvety, ktoré sú často na nerozoznanie od živých.

WFP: Čo sa vám páči na slovenskej klientele a naopak, čo by ste rada na nich zmenila.
Lenka: Páči sa mi, že naši klienti kladú dôraz na to, aby torta nie len dobre vyzerala, ale aj výborne chutila.
Rada by som zmenila to, aby neboli limitovaní financiami a mohli by sme popustiť uzdu svojej fantázii a vyzdobiť torty úplne dokonale.

WFP: Ako si predstavujete  vašu  „sladkú odmenu“ ?  Keby vás chcela vaša rodina prekvapiť tortou, aká by bola?
Lenka: Hlavne aby bola z lásky…

Lenke ďakujeme za rozhovor a ak by ste chceli torty ochutnať a objednať, viac na www.tortyzlasky.sk

_Q3B2866_Q3B2869_Q3B2873_Q3B2883_Q3B2871_Q3B3019